La città in cui il caffè è considerato un’arte, la pasticceria è praticamente una religione e gli chef ridefiniscono con disinvoltura la cucina nordica ogni settimana. Copenaghen ha il dono di trasformare anche il pasto più semplice in una piccola rivelazione. La cosa migliore che puoi fare è goderti il viaggio, possibilmente abbinandolo a un posto dove parcheggiare la bici.

Con l’aiuto di Anders Trasborg Thomsen, abitante di Copenaghen e appassionato di cucina, abbiamo selezionato una lista che sembra proprio quella giusta:

Un moderno albergo cittadino dalle solide radici nordiche. La maggior parte dei prodotti proviene dalla fattoria della figlia dello chef. Probabilmente il miglior rapporto qualità-prezzo per un pasto in città.

Frutti di mare freschi e locali, serviti in modi ingegnosi ma rassicuranti. Accomodati per cena oppure fermati al bancone con un aperitivo e lascia che sia l’energia del Meatpacking District a fare il resto.

In parte birreria, in parte ristorante gourmet — e completamente unico nel suo genere. Non andartene senza aver provato il waffle salato alla griglia. Davvero, non farlo.

Un super bistrot su una delle strade più vivaci di Copenaghen, che serve piatti curati nei minimi dettagli, una qualità non così facile da trovare. Informale, accogliente e affidabile, è quel tipo di locale che adotti all’istante come il tuo “posto”.

Energia cosmopolita con un tocco Michelin. Affacciato sulla piazza più famosa della città, è il luogo perfetto per una cena, un bicchiere di vino o una deviazione per il loro famoso gelato soft.

Così vicino all’acqua che puoi immergere i piedi mentre aspetti. Piatti a chilometro zero, vino e persino una sauna per quando il clima diventa decisamente scandinavo.

Un’ode alla Toscana, questo locale nato in Danimarca ma cresciuto in Italia propone una cucina dal sapore inequivocabile di casa della nonna.

Il suo ambiente interno scandinavo e raffinato, l’atmosfera rilassata e i piatti sempre eccellenti lo rendono subito un luogo prediletto.

Un vivace locale italiano dove trovi tutto. Pasta al bancone, vino e crudo con gli amici, oppure una lunga cena che in qualche modo finisce con un DJ alla consolle. Aperto fino a tardi e sempre animato.

Il chicken burger protagonista di The Bear (se sai, sai). Probabilmente il migliore in città e forse uno dei migliori in assoluto.

Una festa per gli occhi e per il palato: questo è diventato il nostro angolino preferito in città, fin da quando, molti anni fa, vi abbiamo aperto un pop-up agli inizi della nostra attività.

Gelato artigianale preparato con il latte di una piccola fattoria casearia. I coni sanno di biscotto, i gusti sono azzeccatissimi e fanno anche un brunch eccellente.

Il primo locale di Copenaghen dedicato agli onigiri, con tempura, karaage e altri grandi classici giapponesi. Veloce, fresco e confortante.

Per i veri intenditori. Tostature leggendarie, caffè di livello mondiale e prodotti da forno provenienti da uno dei migliori panifici della città. Un’autentica esperienza di caffè.

Il caffè interno di Frama: già solo l’ambiente merita la visita. Piatti presentati con cura e prodotti da forno eccellenti.

Pranzo tradizionale danese dal 1877. Classici smørrebrød, birre fredde e snaps per chi si sente audace. Un’esperienza da capsula del tempo, nel miglior senso possibile.