A cidade onde o café é tratado como uma arte, onde a pastelaria é praticamente uma religião e onde os chefs redefinem casualmente a cozinha nórdica todas as semanas. Copenhaga tem uma forma de transformar até a refeição mais simples numa pequena revelação. O melhor que pode fazer é desfrutar da experiência — de preferência, acompanhada por um lugar onde estacionar a sua bicicleta.

Com a ajuda do habitante local de Copenhaga (e entusiasta da gastronomia) Anders Trasborg Thomsen, elaborámos uma lista que parece mesmo certa:

Uma hospedaria urbana moderna, com fortes raízes nórdicas. A maioria dos produtos vem da quinta da filha do chef. Possivelmente, a melhor refeição da cidade em termos de relação qualidade-preço.

Marisco fresco e local, servido de formas inteligentes, mas reconfortantes. Sente-se para jantar ou fique ao balcão com um aperitivo e deixe que a energia do Meatpacking District faça o resto.

Em parte cervejaria, em parte restaurante gourmet — inteiramente único. Não saia sem provar o waffle grelhado salgado. A sério, não saia.

Um super bistrô numa das ruas mais animadas de Copenhaga, que serve pratos com um nível de detalhe que não se encontra muitas vezes. Descontraído, acolhedor e fiável, é o tipo de sítio que se torna imediatamente «o seu lugar».

Energia cosmopolita com um toque Michelin. Com vista para a praça mais famosa da cidade, é o local perfeito para jantar, beber um copo de vinho ou fazer um desvio para provar o seu famoso gelado cremoso.

Tão perto da água que pode mergulhar os pés enquanto espera. Pratos da quinta para a mesa, vinho e até uma sauna para quando o tempo fica agressivamente escandinavo.

Uma ode à Toscânia, este restaurante nascido na Dinamarca, mas criado em Itália, serve uma cozinha com aquele sabor de comida feita claramente pela avó de alguém.

O seu interior escandinavo elegante, o ambiente descontraído e os pratos consistentemente excelentes fazem dele um favorito imediato.

Um espaço italiano animado que faz de tudo. Massa ao balcão, vinho e crudo com amigos, ou um jantar prolongado que, de alguma forma, acaba com um DJ a tocar. Aberto até tarde e sempre cheio de vida.

O hambúrguer de frango que aparece em The Bear (quem sabe, sabe). Provavelmente o melhor da cidade e, possivelmente, um dos melhores de sempre.

Um banquete para os olhos e para o paladar, este tornou-se o nosso cantinho favorito da cidade desde que lá abrimos um espaço temporário, há muitos anos, quando ainda estávamos numa fase muito inicial.

Gelado artesanal feito com leite de uma pequena exploração leiteira. Os cones sabem a bolachas, os sabores são perfeitos e também servem um excelente brunch.

O primeiro espaço de onigiri dedicado de Copenhaga, com tempura, karaage e outros clássicos japoneses. Rápido, fresco e reconfortante.

Para verdadeiros aficionados. Cafés torrados lendários, café de classe mundial e pastelaria de uma das melhores padarias da cidade. Uma experiência de café a sério.

O café da Frama, no próprio espaço, onde só o interior já vale a visita. Pratos lindamente apresentados e excelentes produtos de pastelaria.

Almoços dinamarqueses tradicionais desde 1877. Smørrebrød clássicos, cervejas frescas e snaps, se estiver a sentir-se ousado. Uma experiência numa cápsula do tempo, no melhor sentido possível.