El hogar original de la cocina de aprovechamiento integral del animal y todavía uno de los restaurantes más influyentes de Londres. Platos contundentes y profundamente británicos, arraigados en la estacionalidad y servidos sin complicaciones ni pretensiones. Pide con valentía, termina con unas madeleines y entiende por qué le encantaba a Anthony Bourdain.
Piensa en menús de temporada, con carne y pescado de origen sostenible, junto con productos frescos ecológicos. Un bistró del Soho donde la cocina estadounidense moderna se combina con productos británicos y europeos de primera calidad, acompañado de una carta de vinos a la altura de los ingredientes de los platos.
Un lugar de culto escondido en el antiguo cobertizo para bicicletas de una escuela. Solo ofrece desayunos y almuerzos, con una propuesta de cocina europea moderna y nutritiva en un apacible entorno ajardinado. Busca la puerta sin rótulo y el discreto timbre para entrar en uno de los secretos mejor guardados de Londres.
Cocina mexicana moderna arraigada en la tradición y fusionada con ingredientes británicos. El maíz, el mole y el ceviche se reinventan y se acompañan de una selecta carta de vinos. Termina tu menú degustación en la Mezcaleira de la planta baja. Audaz, reflexiva y diferente a cualquier otro lugar de Londres.