La ciudad donde el café se trata como un arte, donde la repostería es prácticamente una religión y donde los chefs redefinen la cocina nórdica con toda naturalidad cada semana. Copenhague tiene una forma de convertir incluso la comida más sencilla en una pequeña revelación. Lo mejor que puedes hacer es disfrutar del recorrido, preferiblemente junto a un lugar donde aparcar la bicicleta.

Con la ayuda del local de Copenhague (y entusiasta de la gastronomía) Anders Trasborg Thomsen, hemos seleccionado una lista que parece hecha a medida:

Una posada urbana moderna con sólidas raíces nórdicas. La mayor parte de los productos proviene de la granja de la hija del chef. Posiblemente, la mejor relación calidad-precio de la ciudad.

Mariscos frescos y locales, servidos de formas ingeniosas pero reconfortantes. Siéntate a cenar o quédate en la barra con un aperitivo y deja que la energía del Meatpacking District haga el resto.

Parte cervecería, parte restaurante gourmet, y completamente único. No te vayas sin probar el gofre salado a la parrilla. En serio, no lo hagas.

Un bistró magnífico en una de las calles más animadas de Copenhague, que sirve platos con un nivel de detalle difícil de encontrar. Informal, acogedor y fiable, es el tipo de lugar que adoptas al instante como «tu sitio».

Energía cosmopolita con un toque de Michelin. Con vistas a la plaza más famosa de la ciudad, es el lugar perfecto para cenar, tomar una copa de vino o desviarse para probar su famoso helado cremoso.

Tan cerca del agua que puedes mojarte los pies mientras esperas. Platos de la granja a la mesa, vino e incluso una sauna para cuando el tiempo se vuelve intensamente escandinavo.

Un homenaje a la Toscana: de origen danés, pero criado en Italia, este local ofrece una cocina que sabe claramente a la de una abuela.

Su interior escandinavo y elegante, su ambiente relajado y sus platos siempre excelentes lo convierten en un favorito desde el primer momento.

Un animado restaurante italiano que lo hace todo. Pasta en la barra, vino y crudo con amigos, o una larga cena que, de alguna manera, termina con un DJ tocando. Abierto hasta tarde y siempre lleno de vida.

La hamburguesa de pollo que aparece en The Bear (si lo sabes, lo sabes). Podría decirse que es la mejor de la ciudad y, posiblemente, una de las mejores del mundo.

Un festín para la vista y el paladar, este se ha convertido en nuestro rincón favorito de la ciudad desde hace muchos años, cuando aparecimos allí durante nuestras primeras etapas.

Helado artesanal elaborado con leche de una pequeña granja lechera. Los cucuruchos saben a galleta, los sabores son perfectos y también ofrecen un brunch excelente.

El primer local especializado en onigiri de Copenhague, con tempura, karaage y otros clásicos japoneses. Rápido, fresco y reconfortante.

Para los verdaderos aficionados. Tuestes legendarios, café de primera clase y pasteles de una de las mejores panaderías de la ciudad. Una auténtica experiencia cafetera.

La cafetería propia de Frama, donde el interior por sí solo ya merece la visita. Platos presentados con esmero y excelentes productos de repostería.

Almuerzo tradicional danés desde 1877. Clásicos smørrebrød, cervezas frías y snaps si te sientes atrevido. Una experiencia de cápsula del tiempo en el mejor sentido.