Questa è la città in cui è nato il bistrot, dove il burro è praticamente una religione e dove un bicchiere di vino a pranzo è considerato una decisione equilibrata. Qui potrebbe essere nata l’alta cucina, ma oggi Parigi è altrettanto sinonimo di neo-bistrot, enoteche di vini naturali e cucine internazionali che tengono viva la città fino a tarda notte.

Abbiamo passeggiato, sorseggiato e assaporato la città per portarvi 16 locali che meritano una prenotazione. Questa è Parigi su un piatto.